Potaje de garbanzos
Ingredientes:
- Garbanzos
- Ajos
- Laurel
- Cebolla
- Pan
- Cominos
- Pimentón
- Verduras(acelgas o espinacas)
Preparación:
La víspera, se ponen en remojo los garbanzos con el fin de reblandecerlos. Se ponen a hervir con un ajo crudo, una hoja de laurel. A continuación se fríe un ajo, cebolla y un tostón de pan frito, que se machaca en un mortero. Se rehoga la verdura y se le añade el majado del mortero, algunos cominos y pimentón. Esta mezcla se añade a los garbanzos dejándolos hervir.