Sopas y Escabeches

Sopa dora Ingredientes: Caldo de cocido(1L) Rebanadas de pan(1/2kg) Ajos(uno por cada capa) Azafrán en hebra Hierbabuena Preparación: En primer lugar debe prepararse el cocido, cuidando siempre que haya suficiente caldo para luego poder sacar hasta un litro de sopa y...

Entrantes

Berenjenas en vinagre Ingredientes: Berenjenas cubiertas(1Kg) Ajos(2 cabezas) Laurel(2 hojas) Aceite(un chorrito) Vinagre(abundante) Sal Guindilla Tomate(1) Cominos Pimientos rojos asados(2) Palos de hinojo Preparación: Se ponen a cocer las berenjenas en una olla con...

Gastronomía

En Valsequillo, como sucede en los demás pueblos de su entorno, la gastronomía tradicional está basada en los productos derivados del cerdo, ya que se continúa haciendo la matanza casera, que antiguamente constituía la base de la alimentación familiar durante casi...

Paseo por Valsequillo

Casi todos los pueblos tienen algún rasgo espacial que los caracteriza y, a la vez, los distingue de otros. En ocasiones cuando visitamos un determinado lugar, inconscientemente se nos graba algún detalle que, pasado mucho tiempo, irá asociado a la imagen global que...

Poesías Locales

Ubicación Valsequillo… Evocación de infancias menesterosas y al mismo tiempo felices… Cuando llegas a contemplar el puñado de casas blancas agrupadas alrededor de su torre, esa visión familiar tantas veces vista en sueños, principalmente por los que por...